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涼拌少不了耐心,苤藍這樣做,比燉的還好吃,

2020-04-02 來源:未知 編輯::ldh 閱讀

苤藍大家熟悉嗎?知道它的功效與作用有哪些嗎?苤藍是甘藍的一種,也叫球莖甘藍,生活中人們喜歡把它叫做大菜頭,是生活中的常見蔬菜之一。苤藍是學名,但是每個地方的叫法不同,我們老家那邊叫椰果,具體讓我解釋我也解釋不清,具體看下面的圖,就是有點像蘿卜,肉質有點脆脆甜甜的。

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苤藍的做法有很多種,這種菜我用肉燉比較多,它還可以切絲炒。有點小脆,有點甜,肉又肥而不膩,下飯很好,光吃也行。家常做菜,做法極簡味道又可以才是最好的。但是今天大叔準備拿它來做涼拌菜,口感脆爽,苤藍(piě lɑn)更像青蘿卜,圓圓的虎虎的。今天大叔下廚房教你做涼拌苤藍,希望你吃的開心!

涼拌少不了耐心,苤藍這樣做,比燉的還好吃,

苤藍 1個、蒜 1頭、香菜 1把、青紅椒、醬油、蠔油 適量、鹽、醋、花椒油、香油 適量

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1、首先把苤藍洗凈后去皮切絲;

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2、然后把苤藍絲加鹽拌勻,腌制15分鐘左右;

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3、腌制后的苤藍絲用手攥出水分;

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4、接著把大蒜搗碎,青紅椒切段,香菜切碎;

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5、最后把苤藍絲中加入蒜末、青紅椒段、香菜、醬油、蠔油、醋、辣椒油、花椒油、香油拌勻即可上桌!

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麻辣咸香,鮮嫩脆爽的涼拌苤藍就做好了,放入冰箱冷藏后口感更佳,喜歡你也可以試試!

大叔小提示

1、苤藍一定要切的均勻,這樣口感更佳;

2、如果嫌麻煩也可以用工具搓成絲。

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