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明星級營養大師,推薦20種蔬菜,說用于保健養生

2020-02-13 來源:未知 編輯::ldh 閱讀

明星級營養大師,推薦20種蔬菜,說用于保健養生,是頂級食品—2

20 best and healthiest vegetables recommended by star nutrionists

5 斯奈德說:“蘿蔓萵苣(生菜)是我一直喜愛的綠葉蔬菜,營養豐富得了不得,不能與卷心萵苣(球生菜)混為一談。這一種其實是沒什么營養的。”

以斯奈德的意思,生菜里面含有纖維素,維生素C和 β–胡蘿卜素,這幾種營養成份有協同作用,有助于防止膽固醇氧化,進而阻止在動脈血管壁上形成斑塊。她建議,為方便起見,可以抓一把丟在個人喜好的保健思慕雪配菜里。

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蘿蔓萵苣(生菜)營養豐富得了不得

6 假如想找一種淀粉類蔬菜,既美味又對身體好的,加進菜譜,斯奈德極力推薦紅薯,里面有抑制自由基的維生素,比如A和C,還有類胡蘿卜素和β-胡蘿卜素,能被人體轉化為維生素A。她還說,紅薯有助于抗癌,預防心臟病,以及其他由炎癥引起的健康問題。

“紅薯既簡單又好吃!只需放在烤爐里,在220度烤40分鐘,一切就妥當了!可以在上面撒點鹽來解饞,如果愛吃甜的,還可以撒點肉桂香料。”

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一種淀粉類蔬菜,既美味又對身體好

7 薩曼莎·弗朗西斯基尼,蒙大拿保育苗圃營養大師,“歐芹保健”公司健康教練,說燈籠椒(柿子椒),特別是紅色的那種,是一種對身體最好的蔬菜,其維生素C的含量完全被低估了。

她說:“說到維生素C,人們一般都會想到檸檬,但大甜椒在這方面首屈一指,每100克含維生素C高達153毫克!此外,這個蔬菜還含有大量的維生素A、維生素B6、葉酸、纖維素、維生素K、煙酸和硫胺素。”

弗朗西斯基尼建議生吃甜椒,享用時可以蘸醬(比如胡姆斯醬),撒點炒小米(比如藜麥),切成絲拌沙拉,或烤熟后加入溫熱的高湯。

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其維生素C的含量完全被低估了

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